近些年在我國食品衛生安全的難題廣受關心，食品工業運營“低門坎”和食品企業額外低的現況，不但原來的食品類難題仍然存有，并且西方國家資本主義國家全新出現的一些食品類環境污染難題在中國經常發生，食品衛生安全是較大 的生態環境問題，在我國所遭遇的食品類環境污染難題日趨嚴重。

　　

　　食品類環境污染一般就是指食材遭受有害物的侵蝕，導致食品類安全系數、營養缺乏癥或感觀特性發生改變的全過程。依據空氣污染物的特性，食品類環境污染可分成三個層面：

　　

　　（1）生物性污染、包括微生物及其毒素、寄生蟲等；

　　

　　（2）化學性污染、包括農藥、獸藥、有害金屬、不當添加劑等；

　　

　　（3）物理性污染，食品吸收外來的有害異物、放射線、核因素等。

　　

　　物理性危害傷害能夠根據一般性的控制方法多方面避開和操縱，比如制訂優良的生產制造標準（GMP），針對酸類傷害，相關機構早已創建了相對性完善的控制措施。

　　

　　食品污染：生物性污染

　　

　　食品類自身便是營養成分很高的化學物質，加上食品工業全過程中必須很多的水、高溫和水蒸汽，豐富多彩的營養成分源和高低溫的自然環境為微生物菌種的繁育和仔空氣中散播出示了優良的標準，在生產制造自然環境中，微生物菌種原是商品遭受二次污染不容忽視的關鍵要素。

　　

　　食品工廠內微生物菌種環境污染關鍵由下列來源于：

　　

　　工作人員要素：實際操作工作人員、服飾；

　　

　　環境要素：溫度、環境濕度、水份、空氣中飄浮微生物菌種；

　　

　　原料等要素：食品、包裝制品、機器設備；

　　

　　食品生產全過程中的傷害剖析結果關鍵取決于微生物菌種環境污染，而其重要基準點便是限定大氣氣溶膠（空氣中的液體或固體顆粒懸浮固體）的造成，清除已產生的大氣氣溶膠，及其避免大氣氣溶膠在重要的位置開展表層地基沉降。

　　

　　避免環境污染的潔凈技術

　　

　　以便避免微生物菌種的環境污染，大部分食品生產公司常見的消毒方式是選用高溫消毒、運用化學藥品噴霧消毒、臭氧殺菌、紫外線殺菌等。這種立即殺菌消毒的方式存有一定的不良反應。是對已造成的微生物菌種開展消毒殺菌，并且消毒殺菌實際效果會受許多要素的危害而變弱。長期性的有機化學消毒殺菌會毀壞菌苗均衡，并將會造成耐藥性菌種。長期性的有機化學消毒殺菌對人、自然環境也是有一定的負面影響，比較嚴重時候損害人的人體免疫系統；紫外光對動態性生產制造的室內消毒高效率相對性較低，不一定能考慮生產制造規定，還會繼續造成微生物菌種基因變異；活性氧自身也會毀壞機器設備，對人會損害。

　　

　　海外食品類標準與技術規范均不強烈推薦在食品生產自然環境應用抗菌涂料。

　　

　　我國明確規定：消毒產品禁止使用抗生素、抗真菌藥物、激素等物料。

　　

　　現階段，一些食品加工廠將藥物生產制造中運用較完善的清潔技術性引進食品生產中，在一些智能化的食品工廠中獲得選用。

　　

　　黛仁凈化食品類潔凈車間工程項目是以根源剛開始操縱生產制造階段不造成環境污染，為您日常生活高品質的食品類出示解決方法。

　　

　　大家修建凈化車間和無菌檢測、潔凈室，全是依照國家清潔規范及其國家藥品藥業GMP標準規定開展的，企業的總體目標便是為顧客造就清潔、優良的工作中和工作環境，最后保證食品生產的安全性以民為本。